carbonara made my way
Пошук
recepies

ПАСТА КАРБОНАРА

ІНГРЕДІЄНТИ НА 4 ПОРЦІЇ

  • 320 г спагетті
  • 200 г копченого бекону
  • 120 г Сиру Пекоріно Романо
  • 40 г сиру Парміджано Реджано
  • 3 яєчних жовтки
  • 1 яйце
  • 10 г високоякісного чорного перцю
  • крупна сіль

ПРИГОТУВАННЯ

Дати воді закипіти і додати в неї зовсім небагато солі, тим часом нарізати бекон спочатку скибочками, а потім соломкою, перець порізати ножем і натерти два сира.

Викладіть бекон на пательню без приправ і дайте йому підсмажитися на дуже слабкому вогні, поки він не стане хрустким.

Окремо у великій мисці змішайте яйце з жовтками, пармезаном, майже всім пекорино і значною частиною перцю.

Коли бекон стане золотистим, викладіть його і дайте висохнути на кухонному папері, приготуйте спагетті al dente, коли вони будуть готові, процідіть і вилийте їх в миску з яйцями і добре перемішайте за допомогою двох виделок, додаючи при необхідності, трохи води після спагетті.

Додайте бекон і подавайте на тарілки, присипте пекорино і перцем.

Автор: майстер кулінарії @GianfrancoAllari

SMSC01

Аксесуари, Насадка для нарезки спагетти, Блендер
Дізнатися більше

SMF03BLEU

Планетарний міксер, 800 Вт, Чорний, Стиль 50-х г.г.
Дізнатися більше