Octopus salad with kumquat, pomegranate and dill potatoes
Пошук
Рецепти

САЛАТ З ВОСЬМИНІГОМ, КУМКВАТОМ, ГРАНАТОМ ТА КАРТОПЛЕЮ

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 восьминіг (1,5 кг)
  • 3 невеликі морквини
  • 1 перець (зелений або червоний)
  • 400 г молодої картоплі
  • 150 г оливок з чилі
  • 1 гранат
  • 100 г білої селери
  • 200 г кумквату
  • свіжий кріп
  • цибуля
  • 1 лимон

ПРИГОТУВАННЯ

Готуємо заправку з лимона, кропу та цибулі, якою буде заправлятися салат з восьминога.

Очищеного, промитого восьминога відварюємо у каструлі. Кладемо його у холодну воду та доводимо воду до кипіння. Тушкуємо до м’якості.

Починаємо готувати овочі для салату: нарізаємо моркву, перець і білу селеру кубиками, додаємо оливки. Розрізаємо кумкват навпіл і додаємо. Очищену молоду картоплю відварюємо та охолоджену додаємо до решти овочів.

Коли восьминіг буде готовий, даємо йому охолонути у воді до кімнатної температури.

Після охолодження очищаємо його та видаляємо шкіру на щупальцях.

Нарізаємо скибочками товщиною 2 см.

Поміщаємо у миску з усіма овочами і додаємо заправку, перемішуємо та ставимо в холодильник мінімум на 1 годину.

Подаємо у свіжому вигляді як закуску або як другу страву.

 

By @Frollemente

 

НЕОБХІДНИЙ ПОСУД

CKFC2411CRM

Каструля з двома ручками та кришкою 24 см, 4.6 л, кремова, стиль 50-х.

Дізнатися більше

CKFC2411RDM

Каструля з двома ручками та кришкою 24 см, 4.6 л, червона, стиль 50-х.

Дізнатися більше

CKFC2411BLM

Каструля з двома ручками та кришкою 24 см, 4.6 л, чорна, стиль 50-х.

Дізнатися більше

CKFC2611CRM

Каструля з двома ручками та кришкою 26 см, 4.6 л, кремова, стиль 50-х.

Дізнатися більше

CKFC2611RDM

Каструля з двома ручками та кришкою 26 см, 4.6 л,червона, стиль 50-х.

Дізнатися більше

CKFC2611BLM

Каструля з двома ручками та кришкою 26 см, 4.6 л, чорна, стиль 50-х.

Дізнатися більше