Дать воде закипеть и добавить в нее совсем немного соли, тем временем нарезать бекон сначала ломтиками, а затем соломкой, перец порезать ножом и натереть два сыра.
Выложите бекон на сковороду без приправ и дайте ему поджариться на очень слабом огне, пока он не станет хрустящим.
Отдельно смешайте яйцо с желтками, пармезаном, почти всем пекорино и значительной частью перца в большой миске.
Когда бекон станет золотистым, слейте его и дайте высохнуть на кухонной бумаге, приготовьте спагетти al dente, когда они будут готовы, процедите и вылейте их в миску с яйцами и хорошо перемешайте с помощью двух вилок, добавляя при необходимости , немного воды после спагетти.
Добавьте бекон и подавайте на тарелки, присыпте пекорино и перцем.
Автор: мастер кулинарии @GianfrancoAllari
© 2020 SMEG Ukraine
ул. Народного ополчения, 1, г. Киев,Украина
тел.: +38 (044) 466 16 06 Email: info@smeg.ua
Стиль 50-х годов
Детали
Готовим со Smeg
За границами кухни
